Vorratshaltung

 

 

 
Prepping heißt eine nicht vorhersehbare Situation meistern um den Lebensstandard zu erhalten
 
"Mühsam nährt sich das Eichhörnchen"
 
Nahrungsmittelvorräte aufstocken, Nahrungsengpässe vermeiden
 

Ein gewisser Vorrat an Nahrungsmitteln schont auch im Winter die Haushaltskasse. Ein gut sortierter Vorratskeller ist im Winter die Rettung in der Not. Für lagerfähige Lebensmittel ist der Keller der perfekte Ort. Der Keller muss im Frühjahr/Sommer/Herbst und Winter richtig belüftet werden um Schimmelbildung vorzubeugen.

 
 
PREPPER SEIT DEM JAHR 2002
Ein Mensch kann drei Wochen ohne Nahrung auskommen,
aber nur vier Tage ohne Flüssigkeit
 
 Die Welt brennt

Coronavirus und die Folgen

 Hamsterkäufe wegen der Corona-Krise im Jahr 2020/21

Viele Menschen sehen zur Zeit leere Regale im Supermarkt und beim Discounter. Genervte Kunden räumen die Läden leer. Wann kommt der Wirtschaftskollaps? Der Raubtierkapitalismus ist am Ende und der Versorgungszusammenbruch wird kommen. Wir müssen gut vorbereitet sein auf schlechte Zeiten. Einige Lebensmittel sind bei richtiger Lagerung ewig haltbar auch wenn ein MHD angegeben ist. An das Verbrauchsdatum "zu verbrauchen bis" sollte man sich schon halten.

 

Die drei Säulen der Vorratshaltung

Vorratshaltung für den Fall einer Krise / Grundversorgung / Grundausstattung

Schwierige Zeiten optimal bewältigen und durch "Vorratshaltung" Autark werden, es kann zu unberechenbaren unbeabsichtigten politischen Kettenreaktionen in Europa (Weltwirtschaftskrise) kommen, zB  Kleinstaat-Diktatoren, Finanzkrise, der große Crash und seine sozialen und politischen Folgen, Rückgang der Beschäftigung, Massenentlassungen. Das Vertrauen in Banken ist stark angeschlagen. Schlechte wirtschaftliche Zeiten sind eine Herausforderung. Klimabedingte Ernteausfälle sorgen für höhere Kosten bei Verbrauchern. Die Preise für Nahrungsmittel steigen deutlich Jahr für Jahr. Die ausreichende Versorgung mit Lebensmittel ist keine Selbstverständlichkeit, das wussten auch Oma und Opa. Ich bin ein Freund des Landlebens und ein bisschen "heile Welt", Natur und Ruhe zeigt das Leben auf dem Land. Auch meine Eltern und Großeltern hatten Lebensmittel konserviert. Sie hatten schlechte Zeiten durch Krieg und Hunger erlebt.Um schlechte Zeiten zu überbrücken sind Vorräte sehr hilfreich. Das Zitat: Spare in der Zeit, dann hast du in der Not, sollte man gut kennen und umsetzen. Die Reichen werden immer reicher, die Armen immer ärmer. Von wegen Wohlstand für alle. Es wird europaweit zu Konflikten kommen, dadurch wird der gesellschaftliche Zusammenhalt zerstört. Soziale Unruhen sind die Folge.

Dürre und Überschwemmungen, Kälte und Hitze, Tag und Nacht bestimmen den Rhythmus der Natur. Mein Grundnahrungsmittelvorrat ist auf 2 Personen abgestimmt. Durch Vorratshaltung sparen wir Zeit und Geld. Wir achten auf Sonderangebote. Ein Vorrat für mindestens 3 Monate halte ich für ausreichend. Ich persönlich plane einen Jahresvorrat. Grundkenntnisse über Haltbarmachung von Nahrungsmittel sollten vorhanden sein.

Die MHD-Lüge: Bevor etwas abläuft wird es gegessen, dafür neues nachgekauft. Nicht jedes abgelaufene Lebensmittel muss nach dem MHD in die Tonne. Viele Produkte kann ich noch Monate später essen. Ich vertraue auf meine Sinne. Millionen Tonnen Lebensmittel landen jedes Jahr in den Müll. Das Mindesthaltbarkeitsdatum oder das Verbrauchsdatum legen die Hersteller fest. Beim MHD garantiert der Hersteller, dass das Produkt bei ordnungsgemäßiger Lagerung seine volle Genusstauglichkeit bis zum angegebenen Zeitpunkt behält. Die Kennzeichnung von Lebensmitteln wird durch die EU-Verordnung geregelt. Zu Unterscheiden sind das MHD und das Verbrauchsdatum (zu verbrauchen bis).Bei abgelaufenen Verbrauchsdatum wird es gesundheitsgefährdend.

Vorratshaltung/Eigenbedarf: Frische Nahrungsmittel aus dem eigenem Garten (Hausgarten), ein kleiner Kräutergarten, Obst und Gemüse wurden angebaut und kleine Flächen optimal genutzt. Traditionelle Kleintierzucht ist ein beliebtes Hobby. Kleintierzuchtvereine mit seinen Mitgliedern widmen sich der Aufzucht und Erhaltung von Rassegeflügel und Rassekaninchen in Zuchtanlagen. Auch ein Beitrag zur Arterhaltung von  Ziegen und Schafe ist ein Teil unseres Kulturerbes. Tiergerechte Haltung und Pflege von Nutztieren bilden die Grundlage für eine gute Gesundheit der Tiere. Im Ruhrgebiet war eine Ziege die Kuh des Bergmanns, sie versorgte die Familie mit Milch. Die einfachen Bergleute hatten/haben ein Kleingarten hinter dem Haus. Mit wenig Geld und Phantasie wurde der Garten verschönert und nutzbar gemacht. Wir kaufen nur Wurst und Fleisch vom Fachmann also den Metzger meines Vertauens. Kein Separatorenfleisch, das ist ekelhaft. Separatorenfleisch zählt nicht als Fleisch. Das Fleisch nennt sich "Knochenputz" Der Kampf gegen Lebensmittelverschwendung fängt bei mir an.

Lebensmittel haltbar machen: Einkochen/Einmachen für die Seele. Einlegen oder Trocknen? Einkochen oder Einwecken? z.B.: Gemüse, Obst, Fleisch, Fisch, Marmeladen, Gelees und getrocknete Lebensmittel. Einige Produkte sind bei vorschriftsmäßiger Lagerung 30 Jahre oder länger haltbar dazu gehören getrocknete Bohnen, Reis, Mais und sonstige Getreide. Richtig einkochen will gelernt sein. Lebensmittel durch Erhitzen konservieren, ohne künstliche Zusatzstoffe haltbar machen und für den Notfall einlagern. Wichtig beim Einkochen ist absolute Sauberkeit. Gläser, Deckel und Gummiringe müssen vorher abgekocht, also Keimfrei gemacht werden. Selbst Eingekochtes schmeckt besser und ist immer verfügbar. Ich benutze Weck-Gläser, Gläser mit Spannbügelverschluss und Schraubgläser. Eingemachtes an einem dunklen Ort gegen Licht und Wärme schützen. Für das klassische Einkochen auf dem Herd werden wenige Hilfsmittel benötigt. Der Einkochautomat (bis 100ºC) mit Zubehör ist zum Einkochen unverzichtbar, Gläser können gestapelt werden.

Der Dampfdrucktopf  ist gut geeignet für das Einkochen über 115ºC bis 125ºC, hat kurze Garzeiten und schonende Zubereitung, Zeit und Energieersparnis sind die Vorteile. Mein Ziel: einfache Rezepte, leckeres und gesundes Essen köstlich zubereiten. Den Dampfdrucktopf benutze ich um eine Vergiftung (Botulismus) vorzubeugen. Das Botulinumtoxin (Neurotoxine, Giftstoffe) wird durch schlecht konservierte Lebensmittel durch Verunreinigung (Gläser, Dosen) aufgenommen. Der Erreger kann in Nahrungsresten nachgewiesen werden. Die Erkrankung ist laut Gesetz Meldepflichtig. Erst bei Temperaturen über 120º C spricht man von Sterilisation. Alle Keime werden abgetötet. Für den Schnellkochtopf geeignete Lebensmittel sind zB: Eintopf, Gemüse, Geflügel, Suppen, Wild und Fleisch. Für den Schnellkochtopf ungeeignete Lebensmittel sind zB: Haferflocken, Nudel, Reis und Kompotte. Der Schnellkochtopf ist mein persönlicher Favorit.

Der Pressure Canner

ist die geeignete Methode für das Einkochen von  Fleisch und Gemüse. Lebensmittel mit nidrigem Säuregehalt können in einem Canner konserviert werden, um das Botulismus zu vermeiden. Einige Kochfeldoberflächen eignen sich nicht für Canner.

Der Canner ist also nicht Induktionsgeeignet.
 
Kauf: All American-Quart Schnellkochtopf 21.5 qt silber ca 699,- €, Aluminium, ca 21 Liter - USA (2019)
 

Autoklaven  "Druckbehälter" werden in der Nahrungsmittelindustrie zum Sterilisieren und Pasteurisieren von Lebensmittel für kleine und mittlere Betriebe eingesetzt. Ein Schnellkochtopf stellt ebenfalls einen Autoklaven dar.

 
 
 
20 Jahre Einkochen / Einmachen
Einkochhelfer und Zubehör
 
Erntezeit ist Einmachzeit / Einmachen / Einkochen /  Entsaften / Zubehör
Harvest time is picking time / canning / boiling / juicing / accessories
 
 
       
 
                          Einkochautomat + Entsafter zum  Einkochautomat + Korb                                                             
                 
 
 

Vakuumiergerät für den Haushalt

Vacuum sealer for the household

Durch das Vakuumieren wird die Aufbewahrungszeit der Lebensmittel um viele Monate durch Einfrieren verlängert. Gefrierbrand lässt sich durch Vakuumieren vermeiden. Vakuumbeutel oder Rollenware?  20cm / 28cm / 30cm, 3m Rollen kaufe ich beim Diskounter oder beim Online-Händler auf Vorrat.


 

 

                                  Accessories for cooking

 
 
                Unlversalbügel- Verschlussklammern für ältere                              Handwolf Qualitäts-Grauguß
                Weck Einkochgläser. Lackiert oder Stahl - Silber
 
Einkochklammern für Weck-Rundrand-Einkochgläser / Edelstahl Rostfrei
 
                     Leifheit Ersatzdeckel und Schraubringe              Einfülltrichter und Glasheber
 
             
                                              Timer                                                 Weck-Einkochgläser

 

 
Kirschentkerner
 


Schnellkochtopf 

 
 

 

                 Schnellkochtöpfe / Dampfdrucktöpfe 

 
 
 
 
Für den Notfall wenn der Küchenherd ausfällt:  Zwei-Platten-Herd als Reserve
 
 
 
Mein Mobiler-Gaskocher
Alternative Möglichkeiten zum Kochen im Notfall sind Gaskocher
 
     HOME & AWAY 2.0 Portable Gas Stove  Butan-Gas Kartusche MSF - 1a
 
 

Hobokocher, Benzinkocher, dazu ein Outdoor Kochset, nicht vergessen Langzeitnahrung.

Der menschliche Organismus Körper, Seele und Geist benötigt Wasser und Energie um zu überleben. Der Kontinent ist und bleibt verwundbar. Folgen eines Blackouts hängen davon ab, wie ich vorbereitet bin.-Butane Gaskartuschen für den Home & Away-Töpfe, Pfannen bis 26 cm Ø max. und nicht   kleiner als 12 cm / Butan MSF 1a CP 250-2,2 kW / Verbrauch ca 160 g/h 



Gaskocher: Außentemperatur nicht unter 5° C benutzen. Betrieb nur mit Gaskartuschen All-Ride 21376 erlaubt.     

 

 
DAMPFENTSAFTER
 

Energie: E-Herd. Frischer Saft schmeckt nicht nur gut, er eignet sich auch für die Heißabfüllung in sterilen Glasflaschen zur Vorratshaltung.


 

 
 

  

Dörrautomat

Dörrautomat

 
 

20 Jahre private Vorsorge

 
Dichtringe in allen Größen für Weckgläser und Drahtbügelgläser+Twist-Off Deckel in allen Größen vorrätig
 
Dichtringe für Gläser mit Bügelverschluss und Durand Gläser
 
65mm/80mm/90mm/94mm/97mm/101mm/105mm/108mm
 
41x65mm - 52x80mm - 55x80mm - 75x90mm - 68x94mm - 69x97mm - 83x97mm 75x101mm - 77x105mm - 94x108mm
 
 
 Rex / Weck Einkochgläser- RR ist Rundrand- Angabe des Durchmessers in mm
 
RR 40 =39x52mm - RR 60 = 54x67mm - RR 80 = 74x86mm - RR 100 = 94x108mm
RR 120 = 112x128mm (Gourmetglas) 300 ml
 
Sturzgläser, Gourmetgläser, Tulpengläser, Mini-Sturzgläser, Delikatessengläser, Zylindergläser, Schmuckgläser, Saftflaschen
 
Weck Zubehör:
Einfülltrichter, Glasheber, Etiketten, Ringe, Frischhalte-Deckel, Ersatz-Glas-Deckel,  Schraubdeckel, Klammern und das Einkochbuch
 
 
 
 
Hygrometer / Feuchtigkeitsmesser
Optimale Temperatur im Keller: 10-15 ºC
Optimale Luftfeuchtigkeit im Keller: 50-65 %
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Grundversorgung
 
In Teilbereichen autark leben und mit lebensnotwendigen Dingen sich selbst
versorgen
 
Warum das Bevorraten wichtig ist:
Bei längerem Stromausfall (Blackout) oder im Krisenfall ist die Versorgung mit Lebensmitteln
nicht mehr gesichert. Zum Überleben im Krisenfall gehört ein Notfallvorrat.
 
 
Food Storage - My Stockpile - long-term food 
 
 
 
Krisenvorsorge - Industrieprodukte

Kaufen - Verbrauchen - Nachkaufen

 
Konserven als eiserne Ration für den Notfall


 
Blackout? Stromausfall über mehrere Tage oder Wochen?
Tiefkühltruhe: Lebensmittel sind nach Stunden "ohne Strom" aufgetaut
Stockpiling with canned food - Bunkering canned food for emergencies 
 

Auswahl

Eine Auswahl verschiedener Nudelprodukte Vakuumverpackt für den Notfall
Eine Auswahl verschiedener Reissorten Vakuumverpackt für den Notfall
Eine Auswahl von Feinzucker für den Notfall
 usw
 

 

Eine Auswahl der Frische-Produkte
 
   
        Linda die Königin der Speisekartoffel      
Gesunde Ernährung mit Obst - (Äpfel - Birnen)
Gesunde Ernährung mit Obst - (Clementinen)
Gesunde Ernährung mit Zwiebel
 
 
Selbstgemachtes gilt als modern und cool
 
                 Möhren-Sellerie-Salat              Kartoffelsalat mit Ei, Gurken und Petersilie


Selbstgemachtes 
  Mangold und Kartoffel aus eigenem Anbau 
(1) Mangold-Gemüse mit Speck, Sahne, Zwiebel, Gemüsebrühe
Beilage: Frikadelle und Kartoffelpüree 

(2) Mangold-Gemüse-Suppe

           
         1                                                                 2 
 
 
 
Zurück zur Natur liegt im Trend
 

Gesunde Ernährung mit Liebstöckel als Speisewürze

Maggikraut kann frisch oder getrocknet verwendet werden.
Durch das Trocknen verflüchtigen etwas die Aromastoffe.
 
Man kann:
-Liebstöckel einfrieren,
-Liebstöckel Trocknen im Backofen,
-(bei 30º Grad C ca 2 Stunden)
-Liebstöckel an der Luft trocknen,
-Liebstöckel als Würzpaste verwenden.
-Zum Würzen von: Fisch, Suppen, Soßen und Geflügel.
-Durch das Trocknen ist Liebstöckel ca 1 Jahr haltbar.
-Liebstöckel  Kühl und Dunkel aufbewahren.
 
Als Heilkraut bei Erkrankungen der Harnorgane und bei Verdauungsbeschwerden verwendbar.
Die Pflanze ist kein Bestandteil der Maggiwürze.
 
 
 
 
 

 

 

      Maggikraut getrocknet im Glas

 

 
Trinkwasser, Mineralwasser,

 Leitungswasser als idealer Durstlöscher

 

Wasserversorgung: Wasser ist das wichtigste Nahrungsmittel. Wasservorrat für die Hygiene und Trinkwasservorräte für ca 14 Tage mit 5 Litern pro  Tag und pro Person sollten angelegt werden. Wasser ist im "herkömmlichen Sinne" in Behälter, ungeöffnet, luftdicht und verschlossen unbegrenzt haltbar. Ein Verfallsdatum gibt es nicht. Leitungswasser  in Flaschen kann mit Mineralwasser mithalten. Ein Mensch kann im Katastrophenfall 14 Tage ohne Essen auskommen aber nicht ohne Wasser, er verdurstet nach 3-4 Tage. Mineralwasser in Glasflaschen halten ca 2 Jahre im Keller und PET Flaschen nur 1 Jahr. Wassercontainer mit je 10 Liter Fassungsvermögen sollten Platzsparend verstaut werden.

Für den Garten Regenwasser auffangen, filtern, in Regentonnen sammeln und als Gießwasser benutzen. Man schont die Umwelt und spart Geld.              

 
 
 
Hygiene
 

Hygienebedarf:  Für die Hautreinigung Kernseife, sie ist ewig haltbar. Zahnreinigung ,Toilettenpapier, Shampoo, Reinigungstücher, Müllbeutel,  Desinfektionsmittel, Waschmittel flüssig oder Pulver für den privaten Haushalt. Hygienebedarf bei Krankheit  nicht vergessen.

 
Gesundheit & Hausapotheke
 

Verordnete Medikamente, Medikamentenplan und Verbandskasten sollten griffbereit sein. Eine Grundausstattung für kleine Notfälle ist wichtig. Checkliste und Erste-Hilfe-Anleitung, Notfalladressen- und Nummern aktuell halten. Jedes Medikament hat ein Verfallsdatum, das ist auf jeden Fall zu beachten. Wohin mit den alten abgelaufenen Medikamenten? Recyclinghöfe oder Schadstoffmobile entsorgen alte oder abgelaufene Medikamente kostenlos. Eine sachgemäße Aufbewahrung ist unerlässlich. Zu Hause müssen Medikamente kindersicher aufbewahrt werden. Gut geeignet sind abschließbare Medizinschränke aus Edelstahl für die Wandmontage.


Auch ein Notfallplan für kranke Haustiere sollte vorhanden sein. Erste-Hilfe-Kenntnisse für Mensch und Tier    sollte man regelmäßig auffrischen.   

 
 
 
Aktuell benutze ich:
 Weck RR-Rundrand Glasdeckel

Weck Einkochgläser

 
 
Weck RR Rundrand-Glasdeckel 100 mm (3/5)
 
 
 
Weck RR Rundrand-Glasdeckel RR 40 mm / 60 mm (71) / 80 mm (26) 100 mm /
/ RR 120 mm
 
 
 
Flachrand / Massivrand / Rillenglas
 
 
 Adler Progress
Conservenglas - Glasdeckel - Foto = Adlerhütten,darunter (Nr.:7) 
Herstellungsjahr ca 1932 - 1938
85mm - 95mm - 110mm - 148mm
 
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OGA Glasdeckel - Oldenburgische Glashütte
1847 - Das Aus im Jahr 1983  120mm
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Hersteller ? Deckel Rillenglas 95 mm (V95) 1 Liter 94x108
 
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Ruhrglas
 
 Ruhrglas "95 mm" Deckel für Rillenglas 1 Liter 94x108
 
 
 
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Bleibt noch zu erwähnen, dass die REX Konservenglasfabrik in Bad Homburg, Einmachgläser und Einkochtöpfe in den Jahren 1908 bis 1926 herstellte. Ab 2015 wiederbelebt durch die Firma Weck als Sonderauflage.
 
 
 
 
 
for the fucture
 
 Cool  "ich habe vorgesorgt"
 

 

 

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Fotos: PvCC 

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Hinweis :

Ich werde nicht von Firmen bezahlt und mache auch keine Werbung egal auf welchem Wege.

Die hier gezeigten Produkte habe ich käuflich erworben und dienen der eigenen Vorratshaltung.

Einbruchschutz: Kellerräume und Fenster sind durch eine Alarmanlage und Bewegungsmelder gesichert.

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