Vorratshaltung

 
 
 
Prepping heißt eine nicht vorhersehbare Situation meistern um den Lebensstandard zu erhalten
 
"Mühsam nährt sich das Eichhörnchen"
 
Nahrungsmittelvorräte aufstocken, Nahrungsengpässe vermeiden.
 
Ein gewisser Vorrat an Nahrungsmitteln schont auch im Winter die Haushaltskasse. Ein gut sortierter Vorratskeller ist im Winter die Rettung in der Not. Für lagerfähige Lebensmittel ist der Keller der perfekte Ort. Der Keller muss im Frühjahr/Sommer/Herbst und Winter richtig belüftet werden um Schimmelbildung vorzubeugen.
 
 
Hygrometer / Feuchtigkeitsmesser
Optimale Temperatur im Keller: 10-15 ºC
Optimale Luftfeuchtigkeit im Keller: 50-65 %
 
 
Der Wirtschaftskollaps wird kommen, Firmenpleiten, Finanzkrise, EuroCrash
Im Ernstfall vorbereitet sein auf den Tag X  
 

Die drei Säulen

Vorratshaltung für den Fall einer Krise / Grundversorgung / Grundausstattung
 
Schwierige Zeiten optimal bewältigen und durch "Vorratshaltung" Autark werden, es kann zu unberechenbaren unbeabsichtigten politischen Kettenreaktionen in Europa (Weltwirtschaftskrise) kommen, zB  Kleinstaat-Diktatoren, Finanzkrise, der große Crash und seine sozialen und politischen Folgen, Rückgang der Beschäftigung, Massenentlassungen. Das Vertauen in Banken ist stark angeschlagen. Schlechte wirtschaftliche Zeiten sind eine Herausforderung. Klimabedingte Ernteausfälle sorgen für höhere Kosten bei Verbrauchern. Die Preise für Nahrungsmittel steigen deutlich Jahr für Jahr. Die ausreichende Versorgung mit Lebensmittel ist keine Selbstverständlichkeit, das wussten auch Oma und Opa. Ich bin ein Freund des Landlebens und ein bisschen "heile Welt", Nartur und Ruhe zeigt das Leben auf dem Land. Auch meine Eltern und Großeltern hatten Lebensmittel konserviert. Sie hatten schlechte Zeiten durch Krieg und Hunger erlebt.Um schlechte Zeiten zu überbrücken sind Vorräte sehr hilfreich. Das Zitat: Spare in der Zeit, dann hast du in der Not, sollte man gut kennen und umsetzen.Die Reichen werden immer reicher, die Armen immer ärmer.Von wegen Wohlstand für alle.Es wird europaweit zu Konflikten kommen, dadurch wird der gesellschaftliche Zusammenhalt zerstört. Soziale Unruhen sind die Folge.
 
Die MHD-Lüge: Bevor etwas abläuft wird es gegessen, dafür neues nachgekauft. Nicht jedes abgelaufene Lebensmittel muss nach dem MHD in die Tonne. Viele Produkte kann ich noch Monate später essen. Ich vertraue auf meine Sinne.Millionen Tonnen Lebensmittel landen jedes Jahr in den Müll.Das Mindesthaltbarkeitsdatum oder das Verbrauchsdatum legen die Hersteller fest.Beim MHD garantiert der Hersteller, dass das Produkt bei ordnungsgemäßiger Lagerung seine volle Genusstauglichkeit bis zum angegebenen Zeitpunkt behält.Die Kennzeichnung von Lebensmitteln wird durch die EU-Verordnung geregelt.Zu Unterscheiden sind das MHD und das Verbrauchsdatum (zu verbrauchen bis).Bei abgelaufenen Verbrauchsdatum wird es gesundheitsgefährdend.
 
Vorratshaltung/Eigenbedarf: Frische Nahrungsmittel aus dem eigenem Garten (Hausgarten), ein kleiner Kräutergarten, Obst und Gemüse wurden angebaut und kleine Flächen optimal genutzt. Traditionelle Kleintierzucht ist ein beliebtes Hobby. Kleintierzuchtvereine mit seinen Mitgliedern widmen sich der Aufzucht und Erhaltung von Rassegeflügel und Rassekaninchen in Zuchtanlagen. Auch ein Beitrag zur Arterhaltung von  Ziegen und Schafe ist ein Teil unseres Kulturerbes. Tiergerechte Haltung und Pflege von Nutztieren bilden die Grundlage für eine gute Gesundheit der Tiere. Im Ruhrgebiet war eine Ziege die Kuh des Bergmanns, sie versorgte die Familie mit Milch. Die einfachen Bergleute hatten/haben ein Kleingarten hinter dem Haus. Mit wenig Geld und Phantasie wurde der Garten verschönert und nutzbar gemacht. Wir kaufen nur Wurst und Fleisch vom Fachmann also den Metzger meines Vertauens. Kein Separatorenfleisch, das ist ekelhaft.Der Kampf gegen Lebensmittelverschwendung fängt bei mir an.
 
Lebensmittel haltbar machen: Einkochen/Einmachen für die Seele. Einlegen oder Trocknen? Einkochen oder Einwecken? z.B.: Gemüse, Obst, Fleisch, Fisch, Marmeladen, Gelees und getrocknete Lebensmittel. Einige Produkte sind bei vorschriftsmäßiger Lagerung 30 Jahre oder länger haltbar dazu gehören getrocknete Bohnen, Reis, Mais und sonstige Getreide. Richtig einkochen will gelernt sein. Lebensmittel durch Erhitzen konservieren, ohne künstliche Zusatzstoffe haltbar machen und für den Notfall einlagern.Wichtig beim Einkochen ist absolute Sauberkeit. Gläser, Deckel und Gummiringe müssen vorher abgekocht, also Keimfrei gemacht werden. Selbst Eingekochtes schmeckt besser und ist immer verfügbar. Ich benutze Weck-Gläser, Gläser mit Spannbügelverschluss und Schraubgläser. Eingemachtes an einem dunklen Ort gegen Licht und Wärme schützen. Für das klassische Einkochen auf dem Herd werden wenige Hilfsmittel benötigt. Der Einkochautomat (bis 100º C) mit Zubehör ist zum Einkochen unverzichtbar, Gläser können gestapelt werden.
 
Der Dampfdrucktopf ist gut geeignet für das Einkochen über 115º C bis 125º C, hat kurze Garzeiten und schonende Zubereitung, Zeit und Energieersparnis sind die Vorteile.Mein Ziel: einfache Rezepte,leckeres und gesundes Essen köstlich zubereiten.Den Dampfdrucktopf benutze ich um eine Vergiftung (Botulismus) vorzubeugen.Das Botulinumtoxin (Neurotoxine, Giftstoffe) wird durch schlecht konservierte Lebensmittel durch Verunreinigung (Gläser, Dosen) aufgenommen. Der Erreger kann in Nahrungsresten nachgewiesen werden.Die Erkrankung ist laut Gesetz Meldepflichtig.Erst bei Temperaturen über 120º C spricht man von Sterilisation.Alle Keime werden abgetötet.
Für den Schnellkochtopf geeignete Lebensmittel sind zB: Eintopf,Gemüse, Geflügel,Suppen, Wild und Fleisch.
Für den Schnellkochtopf ungeeignete Lebensmittel sind zB: Haferflocken,Nudel,Reis und Kompotte.
Der Schnellkochtopf ist mein pers. Favorit.
 
Der Pressure Canner ist die geeignete Methode für das Einkochen von  Fleisch und Gemüse.Lebensmittel mit nidrigem Säuregehalt können in einem Canner konserviert werden, um das Botulismus zu vermeiden.Einige Kochfeldoberflächen eignen sich nicht für Canner.
Der Canner ist also nicht Induktionsgeeignet.
All American-Quart Schnellkochtopf 21.5 qt silber ca 699,- €, Aluminium,ca 21 Liter - USA
 
Autoklaven  "Druckbehälter" werden in der Nahrungsmittelindustrie zum Sterilisieren und Pasteurisieren von Lebensmittel für kleine und mittlere Betriebe eingesetzt.Ein Schnellkochtopf stellt ebenfalls einen Autoklaven dar.
 
 
 
 
Einkochhelfer und Zubehör
 
Erntezeit ist Einmachzeit / Einmachen / Einkochen /  Entsaften / Zubehör
Harvest time is picking time / canning / boiling / juicing / accessories
 
 
               
 
                          Einkochautomat + Entsafter zum  Einkochautomat + Korb                                                             
                 
 
 
Vakuumiergerät für den Haushalt
Vacuum sealer for the household
Durch das Vakuumieren wird die Aufbewahrungszeit der Lebensmittel um viele Monate durch Einfrieren verlängert.
Gefrierbrand lässt sich durch Vakuumieren vermeiden. Vakuumbeutel oder Rollenware?  20cm / 28cm / 30cm, 3m Rollen kaufe ich beim Diskounter oder beim Online-Händler auf Vorrat.
Bei Brot oder Brötchen auf deformierung achten. Den Vorgang rechtzeitig manuell unterbrechen.
 
 
 
 
Accessories for cooking 
 
          
          Unlversalbügel- Verschlussklammern für ältere                                   Handwolf
          Weck Einkochgläser. Lackiert oder Stahl - Silber
 
         
Einkochklammern für Weck-Rundrand-Einkochgläser / Edelstahl Rostfrei
 
         
               Leifheit Ersatzdeckel und Schraubringe                                Einfülltrichter und Glasheber
 
                      
                                            Timer                                                               Weck-Einkochgläser
 
Kirschentkerner
 
 
 
 
                 Schnellkochtöpfe / Dampfdrucktöpfe 
 
Für den Notfall wenn der Küchenherd ausfällt:  Zwei-Platten-Herd als Reserve
 
Blackout? Stromausfall über mehrere Tage oder Wochen?
Tiefkühltruhe: Lebensmittel sind nach Stunden "ohne Strom" aufgetaut
 
     HOME & AWAY 2.0 Portable Gas Stove  Butan-Gas Kartusche MSF - 1a
 
Alternative Möglichkeiten zum Kochen sind Gaskocher
Hobokocher, Benzinkocher, dazu ein Outdoor Kochset, nicht vergessen Langzeitnahrung.Der menschliche Organismus Körper,Seele und Geist benötigt Wasser und Energie um zu überleben.Der Kontinent ist und bleibt verwundbar.Folgen eines Blackouts hängen davon ab, wie ich vorbereitet bin.
-Butane Gaskartuschen für den Home & Away
-Töpfe,Pfannen bis 26 cm Ø max. und nicht   kleiner als 12 cm / Butan MSF 1a
-2,2 kW / Verbrauch ca 160 g/h 
-Außentemperatur nicht unter 4°C
-Betrieb nur mit Gaskartuschen All Ride 21376 
 
 
 
                               
 
Dichtringe in allen Größen für Weckgläser und Drahtbügelgläser+Twist-Off Deckel in allen Größen vorrätig
 
Dichtringe für Gläser mit Bügelverschluss und Durand Gläser
65mm/80mm/90mm/94mm/97mm/101mm/105mm/108mm
 
41x65mm - 52x80mm - 55x80mm - 75x90mm - 68x94mm - 69x97mm - 83x97mm 75x101mm - 77x105mm - 94x108mm
 
 
 Rex / Weck Einkochgläser- RR ist Rundrand- Angabe des Durchmessers in mm
 
RR 40 =39x52mm - RR 60 = 54x67mm - RR 80 = 74x86mm - RR 100 = 94x108mm
RR 120 = 112x128mm (Gourmetglas) 300 ml
 
Sturzgläser, Gourmetgläser, Tulpengläser, Mini-Sturzgläser, Delikatessengläser, Zylindergläser, Schmuckgläser, Saftflaschen
 
Weck Zubehör:
Einfülltrichter, Glasheber, Etiketten, Ringe, Frischhalte-Deckel, Ersatz-Glas-Deckel,  Schraubdeckel, Klammern und das Einkochbuch
 
 
 
 
 
In Teilbereichen autark leben und mit lebensnotwendigen Dingen sich selbstversorgen
 
 
Sicher durch die Krise
 
- Food Storage - My Stockpile - long-term food 
 
            Selbstgemachter heimischer Erdbeersaft        Selbstgemachter heimischer Rhabarber-Pflaumen-Saft                                                                        ohne Farb- und Konservierungsstoffe
 
Eine Auswahl verschiedener Eintöpfe
Grünkohl mit Fleischeinlage im Dampfdrucktopf eingekocht
Einkochen hat bei uns eine lange Tradition - Tomatenmark im Vordergrund
Gulasch mit Dampfdruck eingekocht
Gulasch mit Dampfdruck eingekocht
Sauerkraut - Geschnetzeltes - Möhrengemüse mit Blumenkohl
Rotkohl traditionell mit Äpfeln und Gewürzen gekocht und eingeweckt
Eine Auswahl verschiedener eingemachter Obstsorten
Marmelade - Konfitüre - Brotaufstrich
Selbstgemachter Apfelmus
 
 
 
Es gibt eine vielzahl von Rezepten im Internet. Auf Veröffentlichung meiner Rezepte verzichte ich
 
 
 
Krisenvorsorge - Industrieprodukte
​Kaufen - Verbrauchen - Nachkaufen
 
Stockpiling with canned food - Bunkering canned food for emergencies
Die eiserne Ration
Konserven sind ein Teil des Vorrats - Hamstern für den Ernstfall - Konserven für den Notfall bunkern
Lebensmitteldosen einmal gelagert, schnell zubereitet - Eintöpfe
Brot in Dosen für den Notfall
Fisch-Konserven für den Notfall
Kräuter, Gewürzdosen und Gewürzgläser
Eine Auswahl verschiedener Nudelprodukte Vakuumverpackt für den Notfall
Eine Auswahl verschiedener Reissorten Vakuumverpackt für den Notfall
Eine Auswahl von Feinzucker für den Notfall
Mehl und Zucker für den Notfall
Bei Kaffee lässt man die Seele baumeln
 Vakuumverpackter Kaffee ist ungeöffnet über das MHD hinaus noch Monate haltbar
Keine Katastrophe ohne Kaffee - Gefriergetrocknet - löslich - (100g Gläser)
Zum Kaffee gehören ? Waffel-Röllchen und Kuchen 
          
 
 Eine Auswahl verschiedener Reis, Erbsen, Linsen, Bohnen, Speiseöl- und Essig Sorten
 
Eine Auswahl verschiedener Asia Nudelgerichte
 
Eine Auswahl der Frische-Produkte
Die haltbare Milch mit Verbrauchsdatum
Speisekartoffel - Potatoes
   
        Linda die Königin der Speisekartoffel       Hausgebackenes mit frischem Sauerteig
Gesunde Ernährung mit Obst
Gesunde Ernährung mit Zwiebel
 
 
Selbstgemachtes  gilt als modern und cool 
 
      
                 Möhren-Sellerie-Salat                  Kartoffelsalat mit Ei, Gurken und Petersilie
Selbstgemachtes 
  Mangold und Kartoffel aus eigenem Anbau 
Mangold-Gemüse mit Speck, Sahne, Zwiebel, Gemüsebrühe
Beilage: Frikadelle und Kartoffelpüree! +
Mangold-Gemüse-Suppe
 
                      
 
 
 
Gesunde Ernährung mit Liebstöckel als Speisewürze
Maggikraut kann frisch oder getrocknet verwendet werden.
Durch das Trocknen verflüchtigen etwas die Aromastoffe.
 
Man kann:
-Liebstöckel einfrieren,
-Liebstöckel Trocknen im Backofen, (bei 30º Grad C ca 2 Stunden)
-Liebstöckel an der Luft trocknen,
-Liebstöckel als Würzpaste verwenden.
-Zum Würzen von: Fisch,Suppen, Soßen und Geflügel.
-Durch das Trocknen ist Liebstöckel lange haltbar.
-Liebstöckel  Kühl und Dunkel aufbewahren.
 
Als Heilkraut bei Erkrankungen der Harnorgane und bei Verdauungsbeschwerden verwendbar.
Die Pflanze ist kein Bestandteil der Maggiwürze.
 
 
 
 
 
 
   Maggikraut getrocknet im Glas
 
 
Trinkwasser / Mineralwasser
Leitungswasser als idealer Durstlöscher
Dürre und Überschwemmungen, Kälte und Hitze, Tag und Nacht bestimmen den Rhythmus der Natur.Mein Grundnahrungsmittelvorrat ist auf 2 Personen abgestimmt.Durch Vorratshaltung sparen wir Zeit und Geld. Wir achten auf Sonderangebote.Ein Vorrat für mindestens 3 Monate halte ich für ausreichend.Ich persönlich plane einen Jahresvorrat.Grundkenntnisse über Haltbarmachung von Nahrungsmittel sollten vorhanden sein.
 
Wasserversorgung: Wasser ist das wichtigste Nahrungsmittel.Wasservorrat für die Hygiene und Trinkwasservorräte für ca 14 Tage mit 5 Litern pro  Tag für pro Person sollten angelegt werden. Wasser ist im "herkömmlichen Sinne" in Behälter, ungeöffnet, luftdicht und verschlossen unbegrenzt haltbar. Ein Verfallsdatum gibt es nicht. Leitungswasser  in Flaschen kann mit Mineralwasser mithalten. Ein Mensch kann im Katastrophenfall 14 Tage ohne Essen auskommen aber nicht ohne Wasser, er verdurstet nach 3-4 Tage. Mineralwasser in Glasflaschen halten ca 2 Jahre im Keller. PET Flaschen nur 1 Jahr. Wassercontainer mit je 10 Liter Fassungsvermögen sollten Platzsparend verstaut werden. Man kann Wasser in Einmachgläser bei ca 100ºC einkochen, auch hier ist die Haltbarkeit unbegrenzt. Für den Garten Regenwasser auffangen, filtern, in Regentonnen sammeln und als Gießwasser benutzen.Man schont die Umwelt und spart Geld.
 
 
                         
 
Mineralwasser                  5 Liter Kanister - Trinkwasser für den Notfall                Mineralwasser
2 Liter am Tag pro Person sollte man einplanen
 
 
Hygiene
 
Hygienebedarf:  Für die Hautreinigung Kernseife, sie ist ewig haltbar. Zahnreinigung ,Toilettenpapier, Shampoo, Reinigungstücher, Müllbeutel,  Desinfektionsmittel, Waschmittel flüssig oder Pulver für den privaten Haushalt. Hygienebedarf bei Krankheit  nicht vergessen.
 
 
 
Gesundheit
 
Hausapotheke: vom Arzt verordnete Medikamente, Medikamentenplan und Verbandskasten sollten griffbereit sein. Eine Grundausstattung für kleine Notfälle ist wichtig. Checkliste und Erste-Hilfe-Anleitung, Notfalladressen- und Nummern aktuell halten. Den ärztlichen Bereitschaftsdienst erreicht man bundesweit unter Telefon 116117. Jedes Medikament hat ein Verfallsdatum, das ist auf jeden Fall zu beachten.Wohin mit den alten abgelaufenen Medikamenten? Recyclinghöfe oder Schadstoffmobile entsorgen alte Medikamente kostenlos. Eine sachgemäße Aufbewahrung ist unerlässlich.Zu Hause müssen Medikamente kindersicher aufbewahrt werden. Gut geeignet sind abschließbare Medizinschränke aus Edelstahl für die Wandmontage.    Auch ein Notfallplan für kranke Haustiere sollte vorhanden sein. Erste-Hilfe-Kenntnisse für Mensch und Tier    sollte man regelmäßig auffrischen. 
 
 
 
 
Aktuell
Weck RR-Rundrand 
 
 
Weck RR Rundrand-Glasdeckel 100 mm (3/5)
 
  
 
Weck RR Rundrand-Glasdeckel RR 40 mm / 60 mm (71) / 80 mm (26) 100 mm /
/ RR 120 mm
 
 
 
Flachrand / Massivrand / Rillenglas
 
 Adler Progress Conservenglas - Glasdeckel -
Foto = Adlerhütten,darunter (Nr.:7) 
Herstellungsjahr ca 1932 - 1938
85mm - 95mm - 110mm - 148mm
 
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OGA Glasdeckel - Oldenburgische Glashütte
1847 - Das Aus im Jahr 1983  120mm
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Hersteller ? unbekannt  100mm (V95)
 
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Bleibt noch zu erwähnen, dass die REX Konservenglasfabrik in Bad Homburg, Einmachgläser und Einkochtöpfe in den Jahren 1908 bis 1926 herstellte. Ab 2015 wiederbelebt durch die Firma Weck als Sonderauflage.
 
 
 
 
for the fucture
 
 Cool    "ich habe vorgesorgt"
 

 

 

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Fotos: PvCC 

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Hinweis :

Ich werde nicht von Firmen bezahlt und mache auch keine Werbung egal auf welchem Wege.

Die hier gezeigten Produkte habe ich käuflich erworben und dienen der eigenen Vorratshaltung.

 

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