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Mein neuer Weck-Einkochautomat WAT 15

Der Kochstar-Einkochautomat hat nach langer Nutzungsdauer ausgedient

Einmachen:

Zum Einmachen in Weck-Gläser benutze ich das Weck Einmachbuch. Rezepte aus alten Kochbüchern und Zeitschriften gehören zu meiner Sammlung. Marmeladen Rezepte, Gelee Rezepte, Saft und Sirup Varianten sind tolle Möglichkeiten zur eigenen Herstellung. Alles für den Eigengebrauch. Twist-Off-Gläser, Flaschen, Schraubgläser, Bügelgläser und Zubehör sind vielseitig einsetzbar.




Einkochen  /  Einmachen


Hinweis Einkochen im Schnellkochtopf:

Zum Einkochen (Sterilisieren) benutze ich 2- Druckstufen Schnellkochtöpfe


Den Schnellkochtopf nicht Abdampfen lassen und nicht unter fließendes Wasser halten.

Den Deckel erst öffnen nachdem der Innendruck abgesunken und das rote Sicherheitsventil in Position 0 ist.

Vorbereitung Einkochen:

Twist-Off Deckel TO oder Schraubdeckel benutze ich zum Einkochen im Schnellkochtopf nur einmal.

 Einlegerost. Wasser nach Vorschrift. Fleisch oder Fleischgerichte mit 3 Klammern, Gemüse mit 2 Klammern

 

Bei großen Mengen nehme ich den Weck Einkochautomat.

Gläser / Deckel / Gummiringe und Flaschen vorher reinigen und abkochen.



Vorratshaltung / Schnellkochtopf


    

Eier in Lake Eingekocht im Schnellkochtopf Stufe 1  15 Minuten

Soleier in Essig-Marinade + Gewürze


     

Tomaten im Schnellkochtopf auf Stufe 2  25 Minuten 

Möhren / Kohlrabi Stufe 2  40 Minuten

Tomaten in Essig-Marinade  Möhren + Kohlrabi


     

Eingekocht im Schnellkochtopf Stufe 2  40 Minuten   +    Kartoffel Stufe 2   35 Minuten

  Italienisches-Gulasch      +    Kartoffelscheiben


     

Eingekocht im Schnellkochtopf Stufe 2  40 Minuten  +  Möhren Stufe 2  40 Minuten

Rindfleisch          +        Möhren


      

Fleisch Eingekocht im Schnellkochtopf Stufe 2 45 Min

Kasseler Kottelet     


      

Sauerfleisch im Schnellkochtopf Stufe 2 45 Minuten + Möhren & Kohlrabi- Scheiben Stufe 2  40 Min

Sauerfleisch           +    Möhren




Grünkohl-Eintopf Schnellkochtopf Stufe 2  40 Minuten


Grünkohl Eintopf



Möhren im Schnellkochtopf Stufe 2  40 Minuten

Möhren



Rindfleisch Suppe im Schnellkochtopf Stufe 2  40 Minuten


Rindfleisch-Suppe




Vorratshaltung  /  Weck Einkochautomat


Kohlrabi 45 Minuten  100° C



Vorratshaltung / Einlegen




Rote Zwiebel in Essig Marinade süß sauer eingelegt



Vorratshaltung / Sonstiges




Speiseöl


 


Zubehör

           


60- Minuten Küchen- Timer  + Optimale Temperatur + Luftfeuchtigkeit in %


  


Glasheber                   +               Holzbesteck



Bügelglas

Bügelglas Dichtringe "Rot & Weiß" Größe:

Weiß: 41x65 mm / 52x80 mm / 55x80 / 68x94 mm 

Rot: 41x65 mm / 52x80 mm / 68x94 mm



Weck Einmachgläser

Dichtringe für Weck-Gläser in mm & RR Rundrand

RR 40 = 39x52 / RR 60 = 54x67 / RR 80 = 74x86 / RR 100 = 94x108 / RR 120 = 112x128


Alte Einmachgläser


   


Rillenglas







Vorratshaltung / Info

Hausgemacht ohne Zusatzstoffe und Konservierungsmittel

Nicht einkochen lassen sich: Mehl, Speisestärke, Soßenbinder, überreife Früchte, Milchprodukte, Sahne, Joghurt, Jodsalz

Vor dem Einkochen müssen Gerichte immer durchgegart und fertig gekocht sein.

Sicherheit:

Bakterium Clostridium botulinum
Botulinum- Toxin (bakterielle Vergiftung) vermeiden:

 Beim öffnen der Gläser vor dem Verzehr nochmals aufkochen.

Download:

Vorratshaltung-Info





Ich übernehme keine Haftung für unsachgemäß nachgemachtes Einkochen












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